środa, 7 listopada 2012

Porcja witamin "za 100 kcal" i miłe wyróżnienie :)

100 kcal w całej porcji
 
Dzisiaj bardzo prosta surówka, ale podana w niecodzienny sposób. Może być dodatkiem do obiadu, ale też samodzielnym, małym dankiem (zwłaszcza z jakimś białkowym dodatkiem).
 Najprostszy i najlżejszy dressing nie będzie zawierał oliwy. Możesz wybrać swoje ulubione (koperek, tymianek, bazylia, kolendra).
Ta sałatka, to prawdziwa porcja witamin i minerałów. I tylko od ciebie zależy, jak bardzo będzie kaloryczna.
Moje propozycje:
4 połówki pokruszonych orzechów włoskich, podprażonych na suchej patelni, 50 kcal.
porcja (75g) grilowanej piersi kurczaka, 92 kcal
100g dorsza, 78 kcal,
plaster (25g) serka tofu, 28 kcal
gotowane jajko, 78 kcal

Mozesz dodać, co chcesz, bo twoja sałatka - baza ma tylko 100 kcal :)

Składniki:
1/2 czerwonej papryki
1/2 niedużego ogórka wężowego
1 mała marchewka
garść ulubionej sałaty
kilka plasterków czerwonej cebulki
sok z połowy pomarańczy + odrobina otartej skórki
sól, pieprz, szczypta cukru
pół małego zabka czosnku
świeże zioła


Dressing:
sok z połowy pomarańczy lub naturalny ocet jabłkowy (wymarzony byłby "własnorobiony") z solą, pieprzem, szczyptą cukru i odrobinką czosnku.

Jak to zrobic?
Dokładnie umyć warzywa. Paprykę pokroić jak najcieniej, w długie paski. Ogórek (ze skórką) i marchewkę pokroić wzdłuż, w paski, za pomocą obieraczki do warzyw. Środek ogórka pokroić w plasterki.
Składniki sosu dokładnie wymieszać.
Do miski włożyć sałatę, posiekane warzywa, kilka krążków cebuli i - opcjonalnie - wybrany dodatek.
Zalać sosem i wymieszać. Odstawić na kilka minut, zeby sos przeniknął do składników sałatki.


A teraz inna sprawa :)
Dostałam wyróżnienie, chociaż pojecia nie mam, czymże sobie zasłużyłam ;) No dobrze, wiem, wiem - to moja urzekająca osobowość... No bo przecież nie o blog chodzi... Yyyy... O blog? No trudno, niech bedzie. Mój blog ma urzekająca osobowość :)
A tak serio-serio, to zostałam nominowana przez Goya Rose za, cyt. "miłe słowa i dietetyczne dania".

Wzruszonam...

Na początek fakty, czyli na czym to wszystko polega.

Liebster Award jest to wyróżnienie otrzymywane od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". Jest przyznawane blogerom o mniejszej liczbie obserwatorów, żeby dać im możliwość spopularyzowania bloga.
Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która cię nominowała. Następnie ty wybierasz i nominujesz 11 kolejnych osób (nie zapomnij ich o tym poinformować ;-) oraz zadajesz im 11 wymyślonych przez siebie pytań.
Nie wolno nominować bloga, który nominował ciebie.
I pamietaj, że możesz nominowac tylko blogi, które nie mają setek obserwatorów :)


A to pytania, które zadała mi Goya Rose.

1. Czy czekolada biała jest czekoladą?
A czy osioł jest koniem? :P
2. Dlaczego większość Blogerek ma koty?
 Bo gdyby koty potrafiły pisac to tez prowadziłyby blogi.
3. Najśmieszniejszy film jaki widziałaś?
Łatwo mnie rozśmieszyć, więc długo by wymieniać
4. Przyprawa której nie lubisz?
Jeszcze takiej nie wynaleźli.
5. Wolisz budyń czy kisiel?
Latem kisiel, zimą budyń.
6. Kraj w którym chciałabyś żyć?
Chciałabym, żeby tam było ciepło, zielono, niezbyt cywilizowanie, woda i piasek w zasięgu wzroku, życzliwi i bezinteresowni ludzie... Jest taki gdzieś? Poproszę o info na priv ;-)
7. Brad Pitt czy Johnny Deep ? :)
Obaj :) Anioł i Demon...
8. Wolisz zmarznąć czy się spocić ?
Zdecydowanie nie lubie marznąć. A pocić lubię się tylko na siłowni i w łóżku ;)
9. Najdziwniejszy prezent jaki dostałaś?
Takie coś, co okazało się czymś w rodzaju łyżki-haczyka, do wyławiania z garnka pojedyńczych nitek spaghetti, żeby spróbować "czy to już". Kosmos! :))
10.Co oznacza słowo "rakastan"
Brzmi znajomo. Chyba "kocham"(?)
11.Kolor Twoich oczu?
Zielone

A teraz, kogo ja nominuję:
1. Agnieszkę z bloga "to co mam"
2. Kasię z bloga "Matka Weganka i Jej Dziecko"
3. Pannę Łaskotkę z bloga "ja sie odmieniam przez przypadki"
4. Kasię z bloga "filcowa sova"
5. Asię z bloga "wszystkie kolory Indii"
6. Agnieszkę z bloga "Makatka przy kominku"
7. Rozalię z bloga "Dom Rozalii"
8. Justyne z bloga "Świat wokół nas"
9. Olę z bloga "The owls are not what they seem"
10. Bartoldzika z bloga "Facet na talerzu"
11. Beę z bloga "nic nie wiem"

Pytania do was:
1. Jesteś sową, czy skowronkiem?
2. Wyspa, czy kontynent?
3. Co cię wycisza?
4. Uważasz siebie za fajna osobę?
5. Jak najchetniej spędzasz wolny czas?
6. Książka w twardej oprawie, czy wydanie kieszonkowe?
7. Wymarzony prezent, to...?
8. Czym jest dla ciebie twój blog?
9. Czy jest coś, do czego jesteś bardzo przywiązana(y)?
10. Ulubiony program kulinarny, to...?
11. Czy jest coś, co uwielbiasz, a twoja druga połówka tego nie cierpi?

A teraz idę was pozawiadamiac, co troche potrwa, więc jeśli nie wrócę do wieczora, zacznijcie mnie szukać, alboco...
 

poniedziałek, 22 października 2012

Aromatyczne pieczarki w lekkim, tymiankowym sosie, 117 kcal w porcji

Całość ma tylko 235 kcal
 
Te pieczarki, to wspaniały dodatek do obiadu, lub samodzielne danie obiadowe, czy kolacyjne.
Doskonałe towarzystwo dla kasz, ryżu, makaronu, czy pieczywa.
Jeżeli zdecydujecie się zagęścić sos łyżką mąki, doliczcie do całości 60 kcal

Podpowiem wam tylko, ze pół szklanki (70g) ugotowanego, brazowego ryżu, ma 90 kcal.
Jeżeli więc zjecie te pieczarki z ryżem, wasz posiłek będzie zawierał tylko 207 kcal (a jeżeli sos będzie zagęszczony mąką, wtedy kaloryczność wzrośnie do 237 kcal w porcji).

Smacznego :)



Składniki:
2 porcje, 117 kcal w jednej porcji

0.5 kg malutkich pieczarek, 85 kcal
1 duża cebula (110g), 35 kcal
1 duży ząbek czosnku, 7 kcal
1 łyżeczka oleju, 44 kcal
1 łyżeczka masła, 36 kcal
3 łyżki octu balsamicznego, 18 kcal
pół łyżeczki cukru, 10 kcal
sól, świeżo zmielony pieprz, mała szczypta suszonego oregano
2 łyżki posiekanego, świeżego tymianku


Jak to zrobić?
Pieczarki umyć i dobrze osuszyć na papierowym ręczniku. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę przekroić na pół i pokroić w plastreki, czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać łyżeczkę oleju i podsmażyć warzywa. Dodać pieczarki i smażyć, aż sok który puszczą grzyby odparuje. Wtedy dodać odrobinę cukru, sól, pieprz i ocet balsamiczny. Smażyć aż ocet odparuje.
Na patelnię wlać trochę wody, tyle, aby wytworzył się sos. Przykryc pokrywką i dusic na małym ogniu przez kilka minut (aż pieczarki i cebula zmiękną). Dodać masło, posiekany tymianek i jeśli trzeba, jeszcze trochę doprawić. Smak powinien być delikatnie słodko-kwaśny.


czwartek, 30 sierpnia 2012

Hummus, 20 kcal w 1 łyżce



Jestem pewna, że warto odżywiać się jak najbardziej różnorodnie. Stąd Hummus, który zawiera mnóstwo zdrowych zdrowych składników: ciecierzycę, pastę sezamową, sok z cytryny, oliwę, kolendrę. To naprawdę zdrowe połączenie.

Ja bardzo lubię używać hummusu, jako smarowidło do kanapek. Świeży, razowy chlebek z ziarnami posmarowany hummusem, na to grube, soczyste plastry pomidora lub/i ogórka,  trochę świeżych ziół, cebulki, szczypiorku lub kolendry i kanapka marzenie gotowa w minute=ę :)

Świetnie sprawdza się również na imprezie. Nakładam go do miseczek, posypuję papryką lub mielonym kuminem, i polewam oliwą (tak, jak na zdjęciach). Obok stawiam chlebki pita, posiekaną natkę pietruszki, świeże warzywa pokrojone w słupki (marchewkę, seler naciowy, rzodkiew, paprykę itp.), czasem pikle...

W Indiach jadłam hummus w postaci sosu do falafela (małych kotlecików z ciecierzycy lub bobu i dużej ilości kolendry - miały przepiękny, zielony kolor)

Jeśli o mnie chodzi, to ten wyjadany palcem ze słoika jest jednak najlepszy :)

Tradycyjny hummus ma ok. 370 kcal w 100g, mój - 250 kcal w całej porcji (nie licząc oliwy, użytej do dekoracji). 1 łyżka ma ok. 20 kcal.
To naprawdę niewiele... Wada i zaleta. 
Zaleta, bo można tego zjeść dużo i nie mieć wyrzutów sumienia.
A wada...? No wada jest taka, że... jeśli można, to na pewno zje się tego dużo :D

Polecam tez opcje "czerwoną", z pieczoną papryką z suszonymi pomidorami (paprykę trzeba upiec i obrać ze skórki, a pomidory odcedzić z oliwy, wstępnie posiekać i zmiksować z resztą składników).

Zachęcam do jedzenia hummusu. Jedzmy go, bo jest zdrowy i pyszny :)


Składniki:1 puszka ciecierzycy
1 łyżka tahini (pasty sezamowej)
1-2 łyżka soku z cytryny/limonki
duży ząbek (lub dwa, jeśli lubisz) czosnku
szczypta soli
opcjonalnie (do dekoracji):
ostra, mielona papryka
posiekana natka pietruszki
oliwa z oliwek



Jak zrobić pastę hummus?

Ciecierzyce odcedzić, zachowując płyn. Czosnek obrać i posiekać. Kolendrę (to tylko opcja,można ją pominąć) posiekać. Wszystkie składniki zmiksować w blenderze, dodając tahini i dolewając, stopniowo i z wyczuciem, pewna ilość płynu, który wcześniej odcedziliśmy.

Ja zwykle nie dodaję oliwy, ponieważ tahini jest wg. mnie wystarczająco tłustą pasta. A płyn spod ciecierzycy zapewnia hummusowi odpowiednia konsystencje.

Gotowa pastę można przechowywać ok. tygodnia w lodowce, w szczelnie zamykanym pojemniczku.

Smacznego :)


wtorek, 31 lipca 2012

Śmietanka słonecznikowa, ok. 23 kcal w 1 łyżce


Przepis na te smietanke pochodzi z weganskiego bloga, na ktory trafilam jakis czas temu, w poszukiwaniu dan bezmiesnych. Blog mi sie spodobal i kilka przepisow juz wyprobowalam. Moze nie do konca sa one dietetyczne, ale na pewno sa bardzo zdrowe i stanowia mile urozmaicenie diety :)


Ta "smietanka" jest idealnym dodatkiem do zup, sosów czy dipów. Wzbogaca smak i moze zastapic prawdziwa smietane.  Można do niej dodawac rozne rzeczy, np. chrzan, musztardę, natke pietruszki, czy inne swieze ziola, czerwona apryke w proszku, kumin i co nam przyjdzie na mysl ;)
No i sama w sobie, bez zadnych dodatkow,  tez jest pyszna. Polecam!




Całość ma ok. 368 kcal
Jedna łyzka, to ok. 23 kcal (zakładajac, ze do zrobienia smietanki uzyjemy 10 lyzek wody)




Składniki:
5 łyzek nasion słonecznika
łyżka oleju
1-2 łyżki soku z cytryny
szczypta soli


Jak to zrobić?
Słonecznik zalać wrzątkiem i odstawić na ok. 15-20 minut, żeby napęczniał (można też zostawić go na noc). Po tym czasie odcedzić, przełożyć do naczynia, w którym będziemy go blendować, zalać ciepłą wodą (tyle, żeby przykryć nasiona), dodać  olej, cytrynę i sól. Wszystko blendować tak długo, aż powstanie gęsta masa. Wtedy dodać więcej wody i nadal blendować, aż do uzyskania gładkiej masy o gęstości kwaśnej śmietany.
Po zblendowaniu śmietanę można przetrzeć przez sitko (słonecznikowe pozostałości świetnie nadadzą się do kotletów warzywnych, ciastek lub naleśników).

Smacznego :)

poniedziałek, 16 lipca 2012

Mizeria z maślanką, duza porcja, tylko 100 kcal


Moja ulubiona, dietetyczna mizeria. Pasuje do wszystkiego i bardzo czesto gosci na moim stole :)
Mozna ja modyfikowac, dodajac rozne ziola. Na upały polecam wersje z mieta, zamiast koperku.
Najlepiej smakuje zrobiona z mlodych, gruntowych ogoreczkow - im beda mniejsze, tym lepiej.
Czasami dodaje tez do niej troche mlodej, bialej cebulki. Niewielki dodatek, a calkowicie zmienia smak.

Dla porownania...
Wersja ze smietana 18% to prawie 400 kcal
Ze smietana 12% to 300 kcal
Z kefirem 2% ok. 130 kcal
maslanka 0.5% tylko 100 kcal.
Jest roznica, prawda?



Składniki:
ok. 20 dag malych, gruntowych ogorkow
1 szklanka maslanki (ok. 200 g)
siekany koperek i/lub szczypiorek
szczypta cukru, sol, swiezo mielony pieprz

Jak to zrobic?
Chyba kazdy to potrafi, ale gdyby jednak nie... ;-)
Ogorki obrac, pokroic w plasterki, dodac przyprawy i zostawic na 5 min, zeby ogorki puscily troche soku. Dodac maslanke i koperek. Wymieszac i - jesli nie jestesmy bardzo glodni - odstawic na 5-10 min - smak bedzie jeszcze lepszy. Jesli dysponujemy wieksza iloscia czasu, mozna lekko ubic maslanke z cukrem i przyprawami (zwykla trzepaczka). To rowniez pozytywnie wplywa na smak.


Smacznego :)

piątek, 8 czerwca 2012

Śniadanie do łóżka :) ok. 310 kcal



Dostalam dzisiaj sniadanko do lozka i nawet zdjecia nie musialam robic :)


Skladniki:
chleb zytni, pelnoziarnisty (1 kromka, 30g)
margaryna Benecol, 1 lyzeczka
poledwica z indyka (kurczaka), 1 plasterek, 20g

serek ziarnisty, 1 kubek (Mlekowita, 2%)
4 rzodkiewki
szczypiorek

duze jablko (220g)

zielona herbata

Jak to zrobic?
Podac ukochanej osobie, najpiekniej, jak umiesz :)

niedziela, 3 czerwca 2012

Kanapki z szynką drobiową, jajkiem i ogórkiem, ok. 240 kcal

duuuzo pieprzu, poniewaz przyspiesza przemiane materii :)

 
Skladniki:
2 cienkie kromki (60g) chleba zytniego, pelnoziarnistego
1 male jajko ugotowane na twardo (50g)
2 cienkie plasterki szynki z piersi indyka (20g)
1 plaska lyzeczka margaryny Benecol (5g)
poza tym: rukola, ogorek (lub pomidor), sol, pieprz

Jak to zrobic?
Posmarowac chleb i ulozyc na nim wszystko, jak nam sie podoba :)

Smacznego :)

sobota, 2 czerwca 2012

Sałatka z brokułów i sera feta, z chlebem chrupkim, ok. 300 kcal


Znalam te salatke jeszcze przed dieta, ale nie sadzilam, ze bede ja mogla jesc rowniez na diecie. Tym milsza niespodzianka :) To duza porcja pysznych, sycacych i zdrowych dobroci. Chrupiace pestki i migdaly sa milym kontrastem dla kremowego serka i brokulow, a chrupki chlebek mozna pokruszyc i znakomicie zastepuje grzanki.

Składniki:
1 porcja

100g ugotowanych brokułów
60g odtłuszczonego sera typu feta
po 1 lyzeczce nasion slonecznika i dyni
1 lyzeczka platkow lub slupkow migdalowych
3 lyzki jogurtu naturalnego 1.5%
1 lyzeczka oliwy z oliwek (u mnie oliwa z chilli)

ponadto: pieprz, cwiartka pomidora, pol malutkiego zabka czosnku, kilka kropli zageszczonego octu balsamicznego
do podania: dwie kromki chleba chrupkiego (zytniego, Wasa)

Jak to zrobic?
Pestki i orzechy uprazyc na suchej patelni. Jogurt wymieszac z czosnkiem (nie solic, poniewaz ser jest bardzo slony). Pomidora drobno pokroic.
Na talerzu ulozyc rozyczki brokula (dobrze byloby nie rozgotowac go, tak, jak ja :)), posypac pokruszona feta, polac jogurtem, skropic oliwa i posypac pestkami. Z wierzchu oproszyc swiezo zmielonym pieprzem. Zjesc z dwiema kromkami chlebka Wasa.

Smacznego :)

piątek, 1 czerwca 2012

Koktajl malinowy, 165 kcal


pyszne male conieco ;)

Składniki:
200 g maslanki (lub 120g jogurtu naturalnego 2% )
1 lyzeczka miodu
100g malin (moga byc mrozone)
listek mięty (opcjonalnie)

Jak to zrobic?
Zmiksowac :)

Smacznego :)

piątek, 18 maja 2012

Najlepszy chleb żytni na zakwasie



To obecnie moj ulubiony chleb - mozna powiedziec - najlepszy przyjaciel mojej diety ;) Zdecydowanie najbardziej lubie chleby zytnie na zakwasie, a ten jest po prostu the best :) Po pierwsze, zawsze mi sie udaje (i za to go kocham najbardziej), po drugie jest przesmaczny.
To jeden z nielicznych razowcow, ktory mi wspaniale wyrasta, tworzac piekną kopułkę. Jest wilgotny, sprezysty (kiedy scisnie sie kromke, po chwili sama wraca do pierwotnego ksztaltu) i ma delikatnie chrupiaca skorke. Wspaniale chrzęści podczas krojenia i chrupie w zębach, tak, jak lubie :)
Mozna dodawac do niego przerozne ziarenka, traktujac ten przepis, jako bazę. Ja jednak najbardziej go lubie bez dodatkow, tylko foremke wysypuje otrebami lub platkami owsianymi.
Przepis pochodzi z internetu, jednak w miare, jak sie z nim oswajalam, wprowadzalam male modyfikacje. Teraz jest idealny. Naprawde polecam!

z podanej ilosci ciasta otrzymujemy jeden sredni bochenek, wazacy ok. 1 kg


Składniki na chleb żytni na zakwasie:



350g zakwasu żytniego (przepis na zakwas klik)
ok. 300g letniej wody
100g maki żytniej razowej typ 2000
300g maki żytniej chlebowej typ 720
lyzeczka soli


Mozna tez dodac 1/2 łyżeczki drożdży instant, jesli zakwas jest mlody, moj juz nie wymaga wspomagania.



Sposób przygotowania chleba żytniego na zakwasie:

Przygotowania zakwasu przed pieczeniem chleba:

8-10 godzin przed pieczeniem nalezy dokarmic zakwas (np. jesli chcemy zagniesc chleb rano, dokarmiamy zakwas poprzedniego wieczoru i zostawiamy na noc).
Jesli zakwas dlugo stal w lodowce, nieuzywany, proponuje dokarmic go dwa razy, zeby maksymalnie sie zaktywował.
Rano, dzien przed pieczeniem, wyjac go z lodowki i pozwolic mu sie ogrzac. Nastepnie dokarmic (ilosc maki i wody zalezy od tego, ile zakwasu chcemy uzyskac, ja zwykle karmie 50/50, czyli 50g maki + 50g wody), pozwolic mu wyrosnac i opasc. Wieczorem tego samego dnia nalezy dokarmic go ponownie (zwykle wtedy dokarmiam go wieksza iloscia maki i wody, np. 100/100). Tak przygotowany zakwas "udzwignie" każdy chleb.

Jak zrobić chleb?

W dniu pieczenia wymieszać w misce (przy pomocy lyzki) zakwas z woda. Dodać obie mąki, sól (i ewentualnie drożdże). Po wymieszaniu krotko zagnieść, mokrymi rekoma, raczej luźne ciasto. Miske z ciastem zawiazac w reklamowce i zostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Po tym czasie ciasto krótko zagnieść mokra reka, przełożyć do keksówki wylozonej papierem do pieczenia, posmarowanej olejem i wysypanej maka, otrebami lub dowolnymi ziarenkami (25cm). Odstawić do ponownego wyrośnięcia (jezeli ciasto nie zawiera drozdzy instant, bedzie wyrastac ok. 3- 3.5 godziny; z drozdzami ok. 1.5 godz.).

Piec w mocno nagrzanym piekarniku, w temperaturze 230ºC, przez około 45-50 minut (czas bez termoobiegu), aż wierzch się zrumieni (można sprawdzić patyczkiem, czy jest juz upieczony). Na poczatku pieczenia dwukrotnie spryskac woda (po 4-6 psikniec) scianki piekarnika i wierzch chleba. Gdyby bochenek zaczal sie zbyt mocno przypiekac, mozna przykryc wierzch kawalkiem folii aluminiowej.

Po upieczeniu od razu wyjac z foremki i studzić na kratce. Kroić dopiero po calkowitym wystudzeniu.


Smacznego :)

środa, 16 maja 2012

Gulasz cielęcy z ogórkiem, ok. 160 kcal w porcji


Pyszny, delikatny gulasz z lekkim posmakiem słodko-kwaśnego ogórka. Polecam z brązowym ryzem (100g gotowanego, brazowego ryzu - 143 kcal).
Solidna porcja gulaszu z ryżem, to tylko 300kcal :)

Gulasz gotowałam w szybkowarze (trwa to 15 min), ale rownie dobrze mozna go przygotować tradycyjnie.
Jesli zrezygnujesz z podsmazania miesa na oleju (możesz podsmażyć na suchej patelni), zaoszczędzisz dodatkowe 90 kcal (całość będzie miała 400 kcal, a porcja ok. 130)



Składniki:
3 duze porcje; calosc ok. 490 kcal

30 dag cieleciny (lopatka)
1 ogórek konserwowy (10 dag)
10 dag selera
pol malej cebuli
2 zabki czosnku
100g jogurtu naturalnego 2%
1 lyzka oleju
2 lyzki posiekanego koperku
sol, pieprz

Sposob przygotowania:
Warzywa obrac i posiekac. Ogorka pokroic w paseczki. Mieso oczyscic z blonek i tłuszczu. Pokroic w kostke, wlozyc do glebokiej patelni i podsmazyc na oleju. Pod koniec smazenia dodac cebule, czosnek i seler. Doprawic sola i pieprzem. Dodac pokrojonego ogorka, wlac ok. pol litra wody, przykryc i dusic do miekkosci. Wylaczyc gaz.
Jogurt wymieszac z polowa filizanki sosu spod miesa, wlac calosc do rondla, dodac koperek, wymieszac i gotowe.

Smacznego :)

niedziela, 29 kwietnia 2012

Deser twarożkowy z duszona marchewka i jablkiem, 210 kcal


Robiłam ten deser juz wiele razy, nawet dla gosci, nie podejrzewajacych, ze poczestowalam ich czyms dietetycznym.
Pewnie gdyby wiedzieli, to by nie zjedli :D

Oczywiscie ameryki nie odkrylam, bo podobne desery widywalam na wielu blogach. Mozna go robic na tak wiele sposobow, ze zycia by nie starczylo, zeby to opisac ;) Jednak chyba nikt wczesniej nie robil go z marchewka, wiec niech to bedzie moj skromny wklad w deserowe dziedzictwo ;)

Pierwszy raz opublikowalam ten przepis na moim glownym blogu, prawie rok temu, a teraz, poszukujac przepisow na dietetyczne slodkosci, znow sobie o nim przypomnialam.


Podalam (patrz lista skladnikow) liczbe kcal w orzechach i platkach migdalowych, poniewaz od was zalezy, czym udekorujecie deser. Liczba kcal w deserze policzona jest bez orzechow.


Skladniki:
4  duze porcje

250g serka homogenizowanego bez tluszczu
maly jogurt naturalny (ja uzywam firmy Zott)
400g kwaskowatych jablek (najlepsze sa szare renety)
30 dag marchewki (3 srednie)
1 maly banan
4 lyzeczki miodu (moze tez byc slodzik)
cynamon, wedle uznania ;)
3 gozdziki
lyzeczka ekstraktu z wanilii (ostatecznie zapach waniliowy)
lyzka soku z cytryny
4 lyzeczki dzemu b/c lub slodzonego fruktoza (u mnie malinowy Streamline)

orzechy i kilka listkow miety, do dekoracji:
orzechy laskowe, 180 kcal w 2 lyzkach
lub platki migdalowe, 112 kcal w 2 lyzkach


Sposob przygotowania:
Marchewke obrac, utrzec na duzych oczkach tarki i rozgotowac z mala iloscia wody. Ostudzic, lekko zmiksowac i wymieszac z dzemem.
Jablka obrac, pokroic drobno i udusic z mala iloscia wody, gozdzikami i cytryna. Osłodzic do smaku, wyjac gozdziki i ostudzic.
Banana drobno pokroic. Serek zmiksowac z jogurtem i ekstraktem waniliowym.
W sklankach lub pucharkach ukladac warstwami: serek, banan, serek, marchewke, serek, jablko, serek. Na koniec oproszyc cynamonem i udekorowac orzechami i listkami miety lub melisy.




Smacznego :)

Placek owsiany


Czasami, nawet będac na diecie, ma się ochotę zjeść coś dobrego, słodkiego, coś co przypomina niedozwolony smakołyk, ale na szczęście dla nas, nie rujnuje diety.
Moze to być taki np. placek owsiany - bez tluszczu, ze zdrowych platkow, z bakaliami :)
Mozna zjesc kawalek, albo nawet dwa, bez wyrzutow sumienia.

Taki placek, to samo zdrowie, chociaz raczej nie polecam zjadania calego ;)
Cały ma ok. 540 kcal, a jedna porcja (1/4 placka) tylko 135 kcal.
Jest bardzo smaczny, chociaz za duzo to ja sie nie naprobowalam ;) Został natychmiast i w calosci
zjedzony przez moich chlopakow :) Nie wiem, czy tylko u mnie tak jest, że oni, majac do wyboru wszystko, co jest w domu, i tak zawsze zjedzą moje... I jeszcze komentuja, że sobie zawsze lepsze robię ;) 



Jak zrobić najlepszy, dietetyczny placek owsiany?

Składniki na 4 porcje, po 135 kcal:
80 g płatków owsianych bg
20 g pestek słonecznika
po łyżeczce rodzynek i żurawin
1 łyżka miodu
2 jajka
2 łyżki jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bg lub sody
1 łyżeczka cynamonu


Sposob przygotowania:
Płatki wymieszać ze słonecznikiem i miodem. Odstawić na czas przygotowania reszty składników.
Jajka ubić, dodać jogurt i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszać.
Patelnie teflonową mocno rozgrzać. Wylać ciasto i usmażyć (bez tłuszczu) jeden, duży placek. Lekko przyrumienić z obu stron (odwrocić jak omlet, przy pomocy talerza).
Można tez smażyć małe placuszki. Dekorować owocami, domową konfiturą, miodem, itp.

Smacznego :)

czwartek, 26 kwietnia 2012

Platki z tartym jablkiem, suszonymi owocami i jogurtem, ok. 300 kcal



Nie ma co nadmiernie reklamowac: to jest po prostu pyszne :)


Skladniki:

3 czubate lyzki platkow Bran Flakes (Sante)
3 łyzki jogurtu naturalnego (Zott)
1 lyzeczka rodzynek
1 lyzeczka zurawin
4 polowki orzechow wloskich
1 suszona morela
pol jablka
cynamon

Sposob przygotowania:
Bakalie i orzechy drobno posiekac (ja kroje nozyczkami) i dodac utarte jablko, cynamon i jogurt. Wymieszac. Na koncu dodac platki i wymieszac tuz przed jedzeniem (chyba, ze ktos lubi rozmiękłe ;))
I to wszystko.

Smacznego :)

Piers z kurczaka z sosem, brazowym ryzem i surówka, 330 kcal


Propozycja na lekki, dietetyczny obiad. W przepisie jest tylko odrobina soli, poniewaz w kazdej diecie odchudzajacej osiaga sie lepsze rezultaty, kiedy unika sie soli. Sol wiaze wode i zatrzymuje ja w organizmie, utrudnia odchudzanie i sprzyja powstawaniu celulitu.
Wiem, z wlasnego doswiadczenia, ze nie jest latwo calkowicie z niej zrezygnowac, dlatego tez nie rzucam sie od razu z motyka na slonce. Jak mawia moja kolezanka Madzia: "po troszku, Bartoszku" :)
Powolutku, stopniowo - byle sie nie zniechecic :)



Chcialabym tez namowic was na deser w postaci owocu. Znajoma dietetyczka twierdzi, ze owoc zjedzony po obiedzie (a nie, jako samodzielny posilek, czyli tzw. "przegryzka") nie powoduje gwaltownego wyrzutu insuliny do krwi. A kiedy cukier nie skacze, mowiac najprosciej, nie mamy napadow wilczego glodu.
To kolejna zmiana w mojej diecie, bo ja, 'stara montiniaczka', mam (mialam ;)) zakodowane, ze owoce je sie osobno, zeby nie zdazyly sfermentowac w zoladku, zanim zostana strawione.
Coz, zmienie i to. Kiedy kupuje sie kanape, nie mozna wziac tylko oparcia ;)

Tak wiec, jesli zjesz po obiedzie 200g arbuza, pol malego banana, dwie male mandarynki lub jedno male kiwi (50g), dodasz do posilku tylko 50 kcal.



Skladniki:
150g miesa z piersi kurczaka, bez skory
1 lyzka oliwy
pol zabka czosnku
1/4 szkl wody
odrobina soli, pieprz, slodka papryka w proszku

40g brazowego ryzu (3 czubate lyzki ugotowanego)

1 sredni pomidor
pol nieduzego ogorka (ok. 60g)
1 cebulka dymka ze szczypiorkiem


Sposob przygotowania:
Mieso umyc, osuszyc i pokroic w paseczki. Na patelni rozgrzac olej, dodac posiekany czosnek, mieso i przyprawy. Smazyc przez chwile, az mieso przestanie byc surowe, po czym dodac wode, zagotowac, przykryc i dusic do momentu, az na patelni zostanie ok. 1 lyzki plynu.

W miedzyczasie ugotowac ryz i przygotowac salatke. Warzywa umyc. Ogorka obrac i pokroic w cwiercplasterki. Dymke posiekac. Mozna dodac odrobine soku z cytryny, ale bez dodatkow tez mi smakowalo

Na talerz wylozyc ryz, polac sosem z miesem, a obok ulozyc salatke.
Smacznego :)

środa, 25 kwietnia 2012

Gulasz warzywny z pieczarkami, 250 kcal


Propozycja na późne sniadanie, obiad lub kolacje. Ostrzegam, ze to wielka porcja, choć ma zaledwie 250 kcal

Z kromka chrupkiego chlebka (3 zboza WASA, 30 kcal w 1 kromce), ok. 280 kcal

Wersja bez chleba, z piersia kurczaka (50g), ma ok. 310 kcal

Z brazowym ryzem (90g po ugotowaniu - ok. 1/4 woreczka, lub 3 czubate łyzki), to dodatkowo ok. 130 kcal




Składniki:
porcja dla 1 osoby

1 nieduza cukinia
1 szklanka fasolki szparagowej (moze byc mrozona)
pol czerwonej papryki
1 duzy pomidor
mala cebulka
2-3 zabki czosnku
4 male pieczarki
1 lyzka oliwy
1/4 szklanki przecieru pomidorowego
1/4 szklanki wody
sol, pieprz, swiezy tymianek lub oregano

Opcjonalnie: 50 g piersi z kurczaka lub indyka


Sposob przygotowania:
Cukinie obrac (najlepiej co drugi pasek, wtedy sie nie rozpadnie). Papryke, cukinie, cebule i pomidor pokroic w kostke. Pieczarki pokroic w paski. Czosnek drobno posiekac.
W glebokiej patelni rozgrzac olej i podsmazyc na nim cebule i czosnek (jesli dodajemy mieso, to nalezy je pokroic w paseczki i podsmazyc z cebula i czosnkiem). Dodac warzywa, grzyby, przecier pomidorowy i wode. Lekko posolic, dodac ziola i pieprz - wedlug uznania.
Przykryc pokrywka i dusic, na malym ogniu, do miekkosci (ok. 10 min).

Smacznego :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...