Śmietanka słonecznikowa, ok. 23 kcal w 1 łyżce

Przepis na te smietanke pochodzi z weganskiego bloga, na ktory trafilam jakis czas temu, w poszukiwaniu dan bezmiesnych. Blog mi sie spodobal i kilka przepisow juz wyprobowalam. Moze nie do konca sa one dietetyczne, ale na pewno sa bardzo zdrowe i stanowia mile urozmaicenie diety :)


Ta "smietanka" jest idealnym dodatkiem do zup, sosów czy dipów. Wzbogaca smak i moze zastapic prawdziwa smietane.  Można do niej dodawac rozne rzeczy, np. chrzan, musztardę, natke pietruszki, czy inne swieze ziola, czerwona apryke w proszku, kumin i co nam przyjdzie na mysl ;)
No i sama w sobie, bez zadnych dodatkow,  tez jest pyszna. Polecam!

Całość ma ok. 368 kcal
Jedna łyzka, to ok. 23 kcal (zakładajac, ze do zrobienia smietanki uzyjemy 10 lyzek wody)

Składniki:

5 łyzek nasion słonecznika

łyżka oleju

1-2 łyżki soku z cytryny

szczypta soli


Jak to zrobić?

Słonecznik zalać wrzątkiem i odstawić na ok. 15-20 minut, żeby napęczniał (można też zostawić go na noc). Po tym czasie odcedzić, przełożyć do naczynia, w którym będziemy go blendować, zalać ciepłą wodą (tyle, żeby przykryć nasiona), dodać  olej, cytrynę i sól. Wszystko blendować tak długo, aż powstanie gęsta masa. Wtedy dodać więcej wody i nadal blendować, aż do uzyskania gładkiej masy o gęstości kwaśnej śmietany.

Po zblendowaniu śmietanę można przetrzeć przez sitko (słonecznikowe pozostałości świetnie nadadzą się do kotletów warzywnych, ciastek lub naleśników).

Smacznego :)